在湖南和湖北两省的农村地区，至今仍然存在一种古老而有趣的习俗，即婚礼仪式必不可少地使用鸡蛋。可以说，没有鸡蛋就无法进行婚礼。

图片来源：皇家爱情婚纱摄影(常州总店)

在湘东地区的一些山村，男方委托媒人去女方家提亲。媒人第一次去女方家时，如果吃到的是一碗只有素油面条的光汤汤，则表示女方对媒人的态度冷淡；而如果女方给媒人吃的是有鸡蛋的挂面，那么就说明这门亲事还有希望谈下去。这个蛋被当地村民称之为“说亲蛋”。如果媒人成功传达了女方的意愿给男方，男方就需要邀请媒人前往女方家庭进行正式求婚。如果女方用“光面”款待媒人，说明女方经过调查了解，并与家人商议后对这门亲事持有冷漠和疑虑的态度；如果女方给媒人提供的面里有四个鸡蛋，那就意味着婚事成功了一半。无论人数有多少，当女方去男方家“看门风”（相亲）时，男方都应以蛋来款待，每人赠送四个，以显示对女方的敬重。在订婚那天，男方和媒人以及两个亲戚一同前往女方家，商定婚期。女方家也用蛋款待客人，每人每碗都有四个鸡蛋。在婚礼当天，鸡蛋成了必不可少的款待食品。在这个早晨，男方的家庭成员和媒人被选定前往女方的家庭接亲。他们全部吃蛋作为旅途的开始，寓意着兴旺发达，常常有往来。新娘抵达后，女方派出的亲戚要求新郎再吃一碗煮鸡蛋，且数量必须是双数，要么两个，要么四个；新郎和新娘各自获得一碗煮鸡蛋和鸡腿，祝福他们新婚美满幸福。新婚夫妇在结婚后的第二天清晨，他们洗漱完毕后，新郎的母亲准备好了一只事先清蒸好的党参鸡，端进新房，然后新娘和新郎关上房门，在慢慢地享用这道美食。鸡肉中包含两颗熟蛋，每个人首先吃掉一个蛋，然后开始享用鸡腿，最后品尝整只鸡。这象征着两颗心相互交融，永远不会分离。只要一只鸡不被吃完，新郎和新娘中午会继续吃，直到它们完全消化掉，这样他们就可以共同度过余生了。

图片来源：黔东南凯里薇薇新娘婚纱摄影