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我们经常听到同事们参加朋友的婚宴后分享他们对菜品的评价，说哪道菜做得很好吃，哪道菜不好吃，婚宴的品质如何，一共上了几道菜等等。相信当我们参加朋友或同事的婚宴时，我们也会听到很多关于婚宴的评论。当然，这些评论并不全都是在批评新人或父母点的菜不够好，也不是指婚宴所花的费用过少。实际上，现如今的婚宴市场大同小异，所上的菜品种类都大同小异，重复的食物让人吃得越来越腻。那么如何才能办好一场婚宴，得到朋友们的好评呢？小编将向您介绍如何打造健康、美味的最佳婚宴。

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1.食材必须新鲜且符合当季使用的原则

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健康的婚宴必须使用新鲜应季的食材，这是基本要求。如果使用冷藏或干制的食材，它们的营养价值会减少。而如果使用不应季节的食材，尤其是在温室中种植的蔬菜和水果，它们可能携带着农药等有害物质，会对人体造成危害。因此，新人在定制婚宴菜单之前，应先了解酒店的食材来源。

2. 保持食物的原汁原味烹饪。

合理的烹饪是影响婚宴餐的营养价值的第二个因素。使用烤、煎、炸等烹饪方法会导致营养流失和热量超标，并产生其他有害物质。而粤菜的烹饪方式如扒、炖、蒸、煮更注重保持食材的原味，更健康。一般蔬果类建议采用无油烹饪，肉类和海鲜则可采用低温烹饪。调料应遵循低盐、低油、低糖、少甚至不加味精的原则。

3. 菜品应包括荤素搭配，并且要搭配干湿。

　　菜式的搭配是关键要点之一，在满足婚宴喜庆氛围的基础上，以健康为核心进行设计。需要注意的是要结合低脂和荤素搭配，传统的全鸡全鸭和蹄髈式的婚宴已经不合时宜，应适当增加蔬菜和粗粮，如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等。此外，菜式的干湿搭配也是要注意的，餐前喝汤能滋润胃肠道，促进食欲，当主菜即将吃完时，可以选择饱腹感羹汤作为点心，有助于消化和吸收。

更好的饮酒方式是选择自然、温和的饮品。

建议多喝红酒、黄酒、果汁和酸奶，少喝白酒、啤酒和碳酸饮料。红酒和黄酒性质温和，不会对身体造成太大伤害，而且醉酒后恢复得比较快。冰镇啤酒对脾胃不好，尤其是搭配海鲜食用容易引发痛风。碳酸饮料热量较高，果汁和酸奶不仅富含维生素和蛋白质，还有良好的解酒作用。

三种婚宴选择更健康

目前，海鲜婚宴、素食婚宴和有机婚宴都非常流行，它们都从食材入手，注重宴席的健康。海鲜婚宴选用来自深海的鳕鱼、石斑鱼和龙虾等高蛋白低脂肪的食材。素食婚宴则使用富含多种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素的野生菇菌、蔬果和松露等。有机婚宴则更加关注食材的来源地，要求无添加物和无污染。