挑选婚宴菜需要一些技巧。只要选得得体，既可以彰显面子，又能省钱。那么，新人应该如何做呢？

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在婚宴菜单中，必备的菜肴有哪些？

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在点菜之前，需要先设定一个预算，明确大概需要花费多少钱，并控制在这个范围内。首先，选择一至两道有吸引力的菜品作为门面菜，这些菜品必须高级，能够提升整桌酒席的品质。接下来，再点一道具有吉祥寓意的菜品，如西芹百合，寓意着百年好合。青菜方面，可以选择当季最便宜的菜品，比如甜汤玉米羹，黄金色的外观放在桌上很漂亮，也能丰富颜色。咸汤方面，可以点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，并且既经济又不失品质。主食的选择意义不大，因此可以选择最便宜的菜品。在凉菜方面，一个卤水大拼就足够了。点完这些菜品后，计算一下还剩下多少钱，然后再开始点热菜。

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热菜是婚宴中的重要环节。在点菜时，应以鸡、鸭、鱼和肉类为主，然后再点豆制品和菌类菜。点热菜时需要注意两点：一是注意选择美观的器皿；二是不要点鱼香肉丝、毛血旺等低档菜。毕竟这是婚宴，低档菜会影响整个酒席的档次。此外，还需了解哪些菜可以打折。现在许多酒楼的婚宴都有打折，但通常海鲜和河鲜是不打折的。有些酒楼可能会欺诈，号称打九折，但最后结账时可能会有某些菜不能打折。一般红肉是可以打折的，但现在人们不太喜欢吃太油腻的菜，也不符合健康饮食原则，因此要点一些酒楼特色菜制作精致的红肉菜品。所点的菜品务必高蛋白、低脂肪，这样才符合健康饮食的潮流，给人品位，客人才会吃得舒适放心。而且这些菜品都属于中档价格。

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办婚宴时，最好选择一家装修豪华的酒楼作为场地，因为豪华的环境能够展现出非凡的气派，给人无声却更有力的震撼。此外，该酒楼还需注重餐具的品质，并提供高质量的服务，让宾客在用餐时感到庄重和受到尊重。最后，再搭配上物美价廉且绿色健康的菜肴，将为宴会增添亮色。

这才是婚宴的巅峰之作：奢华的装修，盛大的用餐场合，平价而美味的美食。