让我们跟随重庆婚庆网一起探索中式婚宴菜单设计的原则。

图片来源：淮安全聚德酒店

图片来源：青岛1907光影俱乐部·宴会厅

中式婚宴的第一個特點是因人配菜。

图片来源：苏州金堤花园酒店·宴会厅

中国是一个民族众多的国家，每个民族都有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌。当准备设计婚宴菜单时，新人应该先了解宾客的民族、宗教、喜好和禁忌，巧妙地搭配各种菜肴，设计出符合宾客口味的菜单。例如，传统的清真婚宴一般以牛、羊肉为主，再配以少量的土鸡、土鸭等菜肴，这样做非常具有民族特色。

中式婚宴要遵循的规矩之一是菜肴的数量应该为双数。

中国有一个悠久的传统，即在红色喜事（通常指婚礼）中，用双数的菜肴，而在白色喜事（通常指葬礼）中，用单数的菜肴。例如，婚礼宴席的菜品通常会选择八道，象征着发财；或者选择十道，象征着十全十美。

中式婚宴的第三点是，在命名菜肴时应该尽量选择吉祥的用语。

中国人喜欢用寓意吉祥的词汇，因此在婚礼宴席上，命名佳肴时应该尽可能选取吉祥用语，以表达对新人的美好祝愿，增添愉悦的气氛。例如，我们经常能见到名为红枣桂圆莲子的菜肴，寓意为“早生贵子”，还有名为珍珠双虾的佳肴，寓意为“比翼双飞”。这些吉祥用语都可以用来寄予对新人幸福顺遂的美好愿望。

4、尊重传统，注意避讳

除了要留意宾客的饮食限制，还有一些基本的事项需要关注。例如，在婚宴上，菜品并不一定非常奢华，但口感必须合适，份量也要充足，绝不能让宾客吃不饱或没有可供享用的食物。如果发生这种情况，会给宾客留下非常糟糕的印象。