婚宴是指为庆祝结婚举办的宴会，在中国婚宴通常称作为喜酒，婚宴酒席等，婚宴通常是在结婚典礼结束之后举行。婚礼、婚宴通常是在男方家里举行，近年来随着异地结婚的发展，婚礼和婚宴有在男方举办婚礼婚宴，也有女方家举办一次婚礼婚宴，更有在新人生活的城市举办婚礼婚宴的情况，或者三地都会举办一次婚宴的事也屡见不鲜。

婚宴酒席是人生中非常重要的仪式之一，它是新人与亲朋好友庆祝婚礼的重要场所。因此，婚宴酒席的选定和筹备显得异常关键。哪拍婚礼网将从筹备婚宴酒席的类型，婚宴酒席的前期准备、婚宴酒席的举办场地和婚宴酒席的现场布置等全方位解读，帮助各位新人筹备一场完美的婚宴酒席。

什么是婚宴酒席

婚宴又叫喜酒、喜宴、吃喜酒、吃卷子、喝喜酒、吃喜宴、吃喜酒等等。它结婚新人和双方家庭在婚礼当天答谢宾客举办的隆重宴席、宴会。如果说婚礼把整个婚嫁活动推向了高潮的话，那么婚宴则是高潮的顶峰。

婚宴酒席的分类

婚宴酒席按举办形式可分为：中式婚宴酒席、西式婚宴酒席、中西复核式婚宴酒席、现代婚宴酒席、传统婚宴酒席等。

婚宴酒席按举办场所可分为：室内婚礼婚宴、户外婚礼婚宴、教堂婚礼婚宴、流水席婚宴、自助餐婚宴酒席、点菜套餐婚宴酒席、酒店婚宴、农村婚宴酒席等。

婚宴酒席按主题形式可分为：烧烤婚宴酒席、户外草坪婚宴酒席、下午茶式婚宴酒席、舞会婚宴酒席、玫瑰婚礼婚礼婚宴、水上婚礼婚宴等。

婚宴酒席按地域菜系可分为：天津婚宴、北京婚宴、上海婚宴、大连婚宴、广东婚宴、杭州婚宴、济南婚宴、青岛婚宴、粤菜婚宴、川菜婚宴、鲁菜婚、清真菜婚宴宴。

婚宴酒席按少数民族可分为：满族婚礼婚宴、彝族婚礼婚宴、白族婚礼婚宴、朝鲜族婚礼婚宴、维吾尔族婚礼婚宴、回族婚礼婚宴等。

在中式婚宴酒席分为中式传统古代婚礼婚宴和现在中式婚宴，现在举办纯正传统中式婚宴的并不多见，中式传统古代婚礼习俗礼仪复杂，对婚礼现场的装修、装饰要求高，准备时间是所有婚礼中比较久的。无论从时间、还是从成本角度来讲，到不太现实。现在举办传统古代婚礼的很多都是选择了一些传统婚礼婚宴的部分习俗。举办最多的是现代中式婚宴，中式婚宴无论是形式还是口昧上都比较容易被接受，中式婚宴也是现今绝大多数新人所采用的婚宴形式。中式婚宴举办的时间因各地的风俗不同而不同，可选择在中午或晚上。一般是宾客围坐一个大圆桌，品尝各种美味佳肴，亲朋欢聚，其乐融融。宾客的坐席应以桌号为序，注明每桌的宾客有哪些，并注明哪些是女方亲友，哪些是男方亲友。

西式婚宴通常在星级酒店里举办，华丽的厅堂、考究的环境、高质量的音响、一流水准的美味使得西式婚宴显得浪漫与华丽。西式婚宴完全采用分餐制，宾客的座位安排可以是圆桌，也可以是长条桌。在色彩上，一般用白色和粉红、粉黄色等浅色调来装饰，色调柔和淡雅，以表示优雅、纯洁、善良。为营造一个温馨浪漫的气氛，婚宴现场可以播放一些舒缓浪漫的西洋爱情音乐，但音量不能像中式婚宴那么大，否则会破坏美好浪漫的心境。婚宴酒水方面红酒和汽酒，有时也有香槟和香槟塔，如果新人要求自带酒水，有的酒店会按人头收取开瓶费。

中西合璧式的可以两种类型的婚礼都体验了，通常都会在户外举行一个西式草坪婚礼证婚仪式，鲜花拱门，观礼席整齐排列在青草地上，色调雪白淡雅。新人互换戒指，开香槟，切蛋糕，抛花球，婚宴中随处可见洁白的鲜花和精美的卡片。婚礼蛋糕也是这种婚宴中的重头戏。如果有人喜欢西方的食物可以选择西式的，如果有人喜欢中式的食物也可以选择中餐，两全其美。

婚宴酒席的前期准备

婚宴酒席的选定是考验新人思考能力和谈判能力的难点，新人要综合考虑酒店的地理位置、场地环境、菜品口味、档次水平等多个因素，从而取得与心意和性价比的平衡。优秀的酒店会有婚宴策划师专人接待，为新人提供切实可行、精美绝伦的婚礼策划方案。因此，新人可提前预约，约时间去参观和咨询，为后期决策做铺垫。婚宴礼仪繁琐而讲究，从入席到上菜，从菜品组成到进餐礼节，乃至席桌的布置，菜品的摆放等等，各地都有一整套规矩。如今的婚宴大多在酒店举行，地方婚姻，大多在当地支起大棚，一同与乡亲入席。当新婚彩车开到酒店门前时，伴郎要先给新郎开车门，新郎再给新娘开车门。新郎新娘到宴会厅门口后，各双方父母站成一排迎接宾客对客人的到来表示感谢，届时，新郎大多要祝福宾客。婚宴菜单设计婚宴酒席的成功必须通过细节的把握才能实现，不同的婚宴酒席是新人用菜品表达感谢的重要方式。婚宴酒席菜品的选择是需要新人和酒店厨师长密切合作的。新人首先要考虑酒席档次，再考虑婚宴菜品。婚宴酒席菜品要有特别意义和文化符号，同时也要庄严而不失亲和力。冷菜通常是婚宴酒席中的配角，以清爽创意和少油少盐的原则设计，在数量上根据婚宴酒席总菜量40%来设计。热菜则要性价比高，也要保留一份精彩。新颖的菜品创意，如多层次造型把菜肴装点得像艺术品，也可以增加宴会的艺术感。婚宴菜单设计要突出婚宴的主题和婚宴喜庆、团圆的特色。不同的地域婚宴上的特色菜品不同，例如北方讲究鸡鱼肘肉要齐全，传统婚宴菜品不能少，像四喜丸子、红烧鱼等等。南方讲究海鲜唱主角，近年来帝王蟹、龙虾屡见不鲜，像广州的烤乳猪、烧腊等等地方特色美食也是婚宴常见菜。为了让宾客在婚宴上吃好喝好，婚宴菜单菜品的搭配也显得尤为重要。首先是菜品要符合传统饮食的荤素搭配，避免全是荤菜，毕竟每个人的饮食习惯是不一样的，如果全是荤菜，这会让人失去口味。合理的荤素搭配，可以让婚宴上的菜品显得更加健康营养。婚宴菜单设计时要注意食材种类的搭配，例如海鲜、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类食材，要包含3-5种，满足不同食客的需求。经典菜单：北京婚宴酒席菜单，3888元/桌 20个菜

酱牛肉

芥末鸭掌

茶香老肝

捞汁八爪鱼

田园大拌菜

健康海藻

西芹桃仁

蓝莓山药

清蒸海上斑

神仙鸡

风味烤羊排

黑椒雪花牛肉粒

团团圆圆四喜丸子

葱烧辽参

鲍鱼红烧肉

波士顿龙虾1只

蒜仔烧鹿筋

腊肉炒鹿茸菌

荷塘月色小炒

养生鲜菌三黄鸡汤

广州婚宴酒席菜单：4688元/桌，14个菜

鸿运BB全猪

芝士海虾伊面

金巢果仁带子丁

鲍汁海螺片扒蹄筋

海皇竹笙鱼肚羹

美满六喜蝶

黑椒酱汁牛仔骨

瑶池贵妃靓鸡

清蒸生猛斑鱼

竹笙鸡汤时蔬

如意炒饭

美点双辉

百年好合

岭南果盘

西安婚宴菜单：金玉良缘 3888元/桌，8个凉菜、8个热菜、1个主食

凉菜

藤椒趣味凤爪

红黄希鳞配海螺

蒜香小黄鱼

椒麻鹿茸菇

老汤酱牛肉

国宴烤鸭

藜麦苗菜

炝拌芥兰苗

热菜

当红炸子鸡

鲍菇炒牛滑

甲鱼泡馍

生啫开边罗氏虾

蒜蓉蒸鲜鲍

清蒸桂鱼(1.6斤)

蒜蓉蒸保鲜帝王蟹(2.5斤)

上汤时蔬

主食

酸汤面

杭州婚宴菜单：4980元/桌 

格乐利雅八彩蝶

港式鲍参翅肚羹

锦绣椒盐大花龙

香炒年糕梭子蟹

古法秘汁焖甲鱼

广式清蒸石斑鱼

鲜味白灼黑虎虾

经典杭帮虾爆鳝

烟熏香闻樟茶鸭

酸甜菠萝咕咾肉

秘制梅干菜扣肉

田园火丁酿甜豆

上汤浸郊外时蔬

花香甜蜜桃胶露

浓情蜜意八宝饭

港式美点映双辉

环球水果大拼盘

婚宴酒席的现场布置

婚礼布置是营造现场气氛的重要内容，完美的婚礼场布是更新人给宾客最直接的形象感觉，很多新人都很重视自己的婚礼布置，但是往往花了很多钱却没有达到自己想要的感觉和现场氛围，考察单项的设计很成 功，整体的规划也没问题，只是整体的感觉差强人意，原因在于其婚礼布置存在一定的误区，盲目追风和不专业的整体设计抹杀了婚礼现场的整体存在感和统一性。

婚宴酒席现场的布置让新人的心情愉悦，同时增强了宾客们的感官体验。婚宴酒席的现场布置涉及到多个细节，如婚礼主题颜色的合理搭配、鲜花的选择与搭配、音乐的安排等。新人可以与酒店设计师沟通婚礼主题并共同确认布置方案。鲜花的选择和搭配是宴会布置中不可忽略的环节，新人可以要求酒店给予指导或指定自己喜欢的鲜花。音乐以轻松优美为主，增加庆祝气氛。

婚礼婚宴酒席风格分为浪漫唯美婚宴酒席风格、森系小清新婚宴酒席风格、中式婚宴酒席风格、复古婚宴酒席风格、简约婚宴酒席风格、主题婚宴酒席风格等6大类型。

浪漫唯美风格婚宴酒席场地

精致的棉质蕾丝桌布、小巧纤细的皇室烛台混合亚麻质地的餐巾、印花装饰的餐盘、白金镶边的高脚酒杯以及芳香四溢的鲜花装饰都彰显出浪漫婚宴独有的风格。颜色：粉、蓝、紫色 、梦幻色

森系小清新风格婚宴酒席场地

原木的桌椅、古朴的砖墙，毫不矫饰的自然风格。淳朴，体现自然的原始之美，让你的婚礼充满自然的清新气息。不奢华，返璞归真的风格，有一种寻求大自然魅力的感觉，有一种宁静而动人的味道。灰色的麻布，绿色藤蔓，白色桌布，慵懒、随意的绿萝藤蔓，微黄烛光，都是森系婚礼的标志元素。搭配树木、木材等大自然的天然产物，花器也可选择更通透简单的玻璃小器皿。颜色：以墨绿和灰绿色为主调，白黄色为点缀。

中式古典风格婚宴酒席场地

在古典风的中式婚礼中，各种具有中国风味的元素纷纷登场，上演一场诗情画意的浪漫恋情。 婚礼元素：琴棋书画、青花瓷、扇子、剪纸等等 ，喜字。在新中式婚礼中，现代元素与中式元素相结合，有传统的喜庆但又不失时尚的气息。颜色：大红色、酒红色、黄色、金色。

4. 复古风格婚宴酒席场地：

中式复古风格婚宴酒席场地：民国风、老上海风情的婚礼都是中式复古的代表，夜上海、热血青春、麻花辫、学生头、旗袍、中山装等象征民国时代的元素一时间为众多新人所喜爱，成为过往岁月的标签。十里洋场，纸醉金迷，似水流年，花样年华，搭配留声机、黑胶唱片等装饰，绝代风情。

欧式复古风格婚宴酒席场地：古朴质感的复古桌椅可以很好的为婚礼定下基调，驼色的装置更加重了欧洲中世纪的感觉，华丽与精致的复古物什作为点缀，色彩艳丽的图案、华丽的金色浮雕画，都能表现欧洲巴洛克时期的奢华与精致。

美式复古风格婚宴酒席场地：以百老汇风情为代表的美式复古婚礼，充满着20世纪20年代美国的经典气息，适合热情奔放、爱好艺术的新人们。婚礼中最重要的，就是一个充满剧院感的舞台、一束温暖的追光，和舞台上两位知心相爱的人儿。有轻松自在的婚礼氛围，以及和谐温馨的场景布置，复古或现代的海报，衣帽架，舞女，灯泡，灯箱元素是美式复古的代表。

现代简约风格婚宴酒席场地

近年来简极风格广受喜爱，不论是服装造型，还是居家摆设，大家都非常喜欢这样简单，却又充满质感的风格。而随着极简的崛起，婚礼也开始走起简单、精致、又低调的概念。简单的标示牌，白色餐盘+金属餐具，低调优雅的背景，加以几何、线条的元素，有格调有品位。颜色：白色、绿色、浅灰色、纯色。

主题风格婚宴酒席场地

如果想要一场独特的婚礼婚宴，主题婚礼是不二选择，泰坦尼克号、丘比特、小黄人、海贼王，爱丽丝，哆啦A梦、超级英雄，盖茨比…只要你喜欢，都可以去尝试，这样的婚礼够有趣，够新意。

婚宴酒席的现场布置是一件非常重要的事情，因为它将为整个婚宴添加气氛和美感。当然，婚宴酒席的现场布置涉及到很多方面，比如摆放桌椅、布草、鲜花、灯光等等。在这篇文章中，我们将为您提供一些有关婚宴酒席的现场布置的详细信息。

综上所述，婚宴酒席的成功不仅仅在于选定场地、选择菜品还包括其他的细节。最重要的是新人要全力以赴地投入完成每个细节，精心准备每个环节，这样才可以让新人和嘉宾们都满意和愉快。因此，新人在筹备婚宴酒席的过程中，要认真思考，多方咨询，严格执行，一定会得到完美的回报。