美食应该谁都不能拒绝的了吧？就算是天天喊着减肥的人，到最后很多人会受到美食的诱惑，那对爱吃的人来说，最快乐的莫过于吃大餐啦，说起婚礼，除了那浪漫的婚礼仪式之外，婚宴也是非常的期待哦，结婚宴席菜谱可是有非常多种的，而且菜肴的名字也比较讲究，一般都是要很喜庆的，这样就很符合婚礼的气氛哦，那下面就跟小编一起来了解一下婚宴菜式的搭配及技巧吧！

图片来源：成都喜福荟酒楼

一、婚宴菜式的搭配和技巧 

图片来源：蚌埠龙凤婚庆

八冷碟：

图片来源：深圳中海凯骊酒店·宴会厅

彩蛋、香菌、芹菜、红鸭、风鱼、蛰皮、炙骨、油鸡。

八热菜：

花酿冬菇、一品枣莲、八宝酥鸭、三鲜海圆、荷花鸡茸、如意海参、麒麟送子、全家合欢。

四果点：

喜庆蛋糕，代表着甜蜜、夹心酥糖代表着欢欢喜喜、糖炒栗子代表着热热闹闹、豆沙，代表着圆圆满满。

二、摆酒席的菜单12个菜单

清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾

百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲

炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾

菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤

蒸花枝片、腰果丁、蒸

白鸽、油炸榴莲卷、八宝饭、水果

三、订婚宴规定

菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有zhi一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数；白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，当然也有其特殊的意义，“13”有“要财”之意。

有的地方也有11道热菜，11道冷菜的，这样可以代表双方都是一心一意的，合起来22道菜也不违背菜肴数目为双数的原则。

以上就是小编为大家推荐的关于婚宴菜式的搭配和技巧以及摆酒席的菜单12个菜单的相关内容了，其实婚宴的搭配是非常讲究的，因为结婚这个喜庆的日子，按照中国的传统，是很担心被其它的不吉利的东西所冲撞的，比如说菜肴的数目应该是双数，因为好事成双嘛。如果还在寻找菜肴搭配的朋友，希望能够从小编的文章里面得到帮助哦。